Ingredienser
• 150 g mørk chokolade m kakaoindhold på min. 60%
• 1½ dl mælk
• 50 g mørkt puddersukker
• 1 vaniljesukker
• 100 g smør
• 150 g sukker
• 3 æg
• 150 g mel
• bagepulver
Glasur
• 150 g sigtet florsukker
• 3 spsk. smeltet smør
• 1 vaniljesukker
• 2 spsk. stærk kaffe
Kage
Varm chokoladen og mælken og bland heri pudder- og vaniljesukker.
Imens det afsvales, røres smør og
sukker samt æg godt sammen. Bland mel og bagepulver her og til sidst chokolademassen. Massen hældes i en velsmurt springform, drysset med rasp og bages på en rist på nederste rille ved 200°C i 45 min. Lad kagen køle helt af før glasuren påføres.Til glasuren røres florsukkeret med det smeltede smør, vaniljesukker og den stærke kolde kaffe. Hvis glasuren efter at have stået lidt i køleskabet er en anelse for tynd, blander De lidt mere sigtet florsukker i.
TIP: Nødder (især valnødder er godt) knuses i en plasticpose eller hakkes groft og drysses over glasuren.
